【古いお米】が美味しくない、、→ そんな時は“アレ”を入れて炊いてみて！「こんなに変わるの！？」

新米の季節

新米が美味しい季節になりました！

早速、新米を楽しみたいところですが、家にはまだ古米が残っている……という人もいるのではないでしょうか？ 筆者もそのうちの一人です。

捨てるのはもったいないし、できればおいしく食べ切りたいもの。

そこで今回は、古米を炊くときにひと工夫！ 身近な食材を使って、いつものご飯がどう変わるのか試してみました。

お米にアレを入れて炊いてみた

今回試すのは、お米と一緒に昆布を入れて炊く方法です。

用意するのは、お米と水、そして乾燥昆布です。家に余りがちな乾燥昆布を活用するいい機会にもなります。

昆布は、固く絞ったキッチンペーパーで表面を拭いてから使用しました。

お米をいつも通り研いで水加減を調整したら、昆布を入れます。

30分程度浸水させたら、炊飯スタート。

昆布にはうま味成分が含まれているので、ご飯にどんな変化があるのか楽しみです！