【たまらん！！】お酒がすすむ簡単おつまみ

ftnアンバサダーのみいです！
今回は我が家がよく作るおつまみのご紹介です☺︎

材料

にんじん…1/2本
大根…5cm位
厚揚げ…1丁
つきこんにゃく(しらたきでも)…1/2袋
★醤油…大さじ2
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ2
★砂糖…大さじ2
★水…200ml
★味噌…大さじ2
追加の味噌…大さじ1
サラダ油…適量

つきこんにゃくは北海道ではよく見かけますが、
他地域ではないところもあるみたいです！
ない場合はしらたきを使うか、省いても大丈夫です☺︎

作り方

にんじんと大根は皮を剥いていちょう切りに。
厚揚げはサイコロ状に切る。

鍋にサラダ油を熱し、中火でにんじん、大根、厚揚げ、つきこんにゃくを炒める。

軽く炒めたら★を入れて煮込む。

水分が半分くらいに減って、野菜に火が通ったら
味噌を追加で入れて混ぜ合わせ、1分くらい煮込んだら完成。

厚揚げの味噌煮込みの完成

厚揚げがジュワーっとしておいしいんです！
おつまみじゃなくても、ご飯にも合います❤︎
ぜひ作ってみてください！

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