料理の下ごしらえを効率化して、キッチンに立つ時間を少しでも短くしたいと思っている人も多いのでは？ 今回は、いつもの調理がぐっとラクになる、知っておくと頼もしい「下ごしらえの裏ワザ」をピックアップしました。どちらも、他の食材でも応用したくなるはず。日々の家事をラクにするヒントとして、ぜひ参考にしてみて。
重ねにくい食材には竹串を活用
野菜を切る時間を短縮するには、重ねて切るのがポイントです。でも、葉物野菜をカットするのは比較的にスムーズでも、柔らかかったり厚みがあったりすると重ねて切るのが難しい場合も……。そんなときに、家事の裏ワザを発信する@chii_kurashi__さんがおすすめするのは、竹串を使うアイデア。椎茸を切るときは、串焼きのように真ん中に竹串を刺しましょう。
椎茸のスライスがあっという間に！
あとは、竹串を通した状態で切っていくだけです。「スライスが爆誕」と@chii_kurashi__さんが紹介するとおり、あっという間に椎茸を切ることができます。あまりに手軽で、完成までのスピードに驚き、筆者は思わず笑ってしまいました。このアイデアは、バラバラになりがちな玉ねぎにも使えそう。
まさかの中に入れる！？
続いては、中が空洞になっていて千切りしにくいピーマン。縦半分にカットしてから重ねると、しっかり押さえないと浮いてきてしまってイライラすることも……。そんなプチストレスを解消する方法は、種を取り除いたピーマンに、別のピーマンを詰めるようにまるっと重ねるだけ。
追加アイテム不要で簡単にカット
重ねたら、あとは切るだけでOK！ 簡単にピーマンを千切りにできました。重ね方にほんの少し工夫するだけでスライスできる手軽さは、まさに知っておいて損はないアイデアです。特別なアイテムを買い足す必要がないので、さっそく試してみては。
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writer：すずき りこ
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