ブロッコリーを切ると、花蕾がポロポロ落ちてきがち。 包丁にもまな板にも花蕾がたくさん付いて、なんだかもったいない気持ちになります。今回は、そんなブロッコリーの花蕾を落ちにくくする裏ワザをご紹介します。
小房に分けたいブロッコリー
カットすると、どうしても花蕾が落ちてしまうブロッコリー。今回は、ある裏ワザ使って、ブロッコリーを綺麗に切り分けていきます。
ポロポロ落ちる花蕾
まず、いつも通りに茎から枝分かれしている部分を切り落としましょう。
このように、切り落とせました。食べるにはまだ大きいものもあるので、さらに小房にカットしていきます。
いつも通り、包丁でカットすると......
写真のように、花蕾がポロポロ落ちて、包丁とまな板が汚れてしまいました......。ここで、裏ワザを試してみましょう。
花蕾が落ちない裏ワザ
写真のように、包丁で切り込みを入れます。このとき、花蕾に触れるギリギリのところまで、切り込みを入れるのがコツです。
切り込みを入れたら、あとは手で割くだけで、綺麗に小房に分けられました！
花蕾は脆く、少し触るだけでポロポロ落ちてしまうので、包丁も手も、花蕾に一切触れないようにすることを意識してみてください。
花蕾は落ちず、まな板も綺麗なまま！ ブロッコリーの形も綺麗な状態を保てました。
まな板と包丁が汚れない！
裏ワザありとなしで、まな板に付く花蕾の量に、明らかな違いがありました。
包丁は、切り込みを入れるときにだけ使用することを徹底すると、花蕾が包丁に付いてしまうこともありません。後片付けも楽になって助かります。
みなさんもぜひ、ブロッコリーをカットする時にはこちらの裏ワザを試してみてください。
※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。
Photo by FTN
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