実は、そんななめこは“冷凍保存”が可能なんです！ 今回は、KAGOME公式サイトの『VAGEDAY』を参考に、余ったなめこを無駄なく保存できる簡単な冷凍保存方法をご紹介します。
使いきれない『なめこ』はこう保存して！
なめこは冷蔵庫で保存するイメージがありますが、実は冷凍保存もできます。
通常は足がはやい食材ですが、冷凍保存をした場合は約1カ月保存が可能とのこと。
今回は、実際に2通りの保存方法を試してみます。
未開封の場合
まずは、購入後まだ開封していないなめこから。真空パックのなめこは、袋を開けずにそのまま冷凍することができます。
冷凍する前に折り目をつけておくと、調理の際に小分けにして使えるので便利。あとは、そのまま冷凍庫に入れておけばOK。手間もかからないので、とても簡単です。
開封後のなめこは……
続いて、開封して余ったなめこを冷凍してみます。今回は、画像にあるアイテムを用意しました。
まずは、なめこを軽く水洗いしてから、チャック付き保存袋に入れます。
できるだけ平らになるように広げ、袋の中の空気を抜きながら閉じます。平らに広げておくことで、冷凍したあとも使いたい分を取り出しやすくなります。
筆者は、冷凍する際に金属製バットを活用しました。金属製バットにのせて冷凍することで、冷凍の速度が早まりますよ！
冷凍したなめこを使うときは、解凍せずそのまま加熱調理をすればOK。ヌメりも買った時のままなので、味も問題ありませんでした。
味噌汁やスープなどに使う場合も解凍する手間がないので、忙しいときにもとても便利！
なめこは“冷凍保存”が便利！
今回は、なめこの冷凍保存方法を2通りご紹介しました。
未開封なら、袋に折り目をつけてそのまま冷凍。開封後のなめこは、チャック付き保存袋に入れて冷凍する方法がおすすめです。
筆者もこれまでは、なめこを一度で使いきれず困ることが多かったのですが、冷凍できると知ってからはとても重宝しています。
なめこをすぐに使いきれないときは、ぜひ冷凍保存を活用してみてください！
※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。
Photo by FTN
