細切りが面倒なごぼう
水にさらしてから茹でて細切りに……と、意外と工程の多いごぼうサラダ。今回は茹でない切らない、簡単なごぼうサラダを作っていきます！
簡単ごぼうサラダの作り方
まずはごぼうについた泥を洗い落とします。
次に、お好みで画像のようにアルミホイルで薄皮を剥いていきます。新ごぼうなど皮の少ないものは、皮を剥かずそのまま調理しても問題ありません。
ごぼうを2～3等分に折ります。包丁を使わなくても、手でポキッと簡単に折ることができました！ 折ったごぼうは、濡らしたキッチンペーパーで包みます。
キッチンペーパーで包んだごぼうを、さらにラップで包みます。包んだごぼうを耐熱皿に乗せて、レンジで500W6分半温めます。
温まったごぼうは粗熱を取り、まだ温かいうちに手で裂いていきます。柔らかくなっているので、スーッと簡単に裂くことができます！
短く裂きたい場合はごぼうをねじってから裂くと、調理がしやすくなります。
今回はにんじんと和えて、根菜サラダにしたいと思います。にんじんの他にもレンコンや水菜、ひじきなどを合わせると美味しく仕上がります。
マヨネーズ大さじ2、すりごま大さじ1、白だし小さじ1でベースの味付けをします。アレンジとして魚粉や七味唐辛子を加えると、大人向けの味になりますよ。
簡単ごぼうサラダの完成！
レンジで簡単に調理ができたごぼうサラダ。手で裂くことでふわっとした食感になり、マヨネーズなどの調味料とよく味が絡んで美味しく仕上がりました。
あと一品におすすめ！
ごぼうは千切りにしなくても、手で簡単に裂いて調理することができました。裂く作業は子どもでも楽しめそうなので、親子で楽しみながら一緒に作るのもおすすめ！
具材を変えればアレンジも楽しめるごぼうサラダ。ぜひ、夕飯のあと一品に作ってみてくださいね。
※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。
Photo by FTN
