噂の調味料を発見！
【業務スーパー】「麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）」¥338（税込）
リピーターが多いと噂の中華系調味料。「藤椒」とは中国山椒の一種で、青山椒とも呼ばれる香辛料です。パッケージにも「青山椒の香味引き立つ」と記載されており、期待が高まります。
まずはそのまま食べてみると……
画像のように、ガーリックチップや山椒がたっぷり入っています。見た目は食べるラー油に似ていますが、香りはそこまで強くありません。
そのまま食べてみると、思ったより辛さは控えめ。ニンニクと山椒の味わいがしっかり感じられます。「辛みを足す調味料」というよりも、「香辛料の風味を楽しむ調味料」といった印象です。
冷奴にのせてみたら、これが美味しい！
食べるラー油のような見た目だったので、まずは冷奴にのせてみました。
辛さはほとんど気にならず、ガーリックと山椒がいいアクセントになっています。豆腐のさっぱりした味わいに風味が加わって、とても美味しい！
味変としてちょい足しできるのも、嬉しいポイントです。
麻婆豆腐を作ってみた
ここからは、本命の麻婆豆腐作りに挑戦。画像のように、市販の麻婆豆腐の素を使って作っていきます。
今回は、最初に入れる炒め油として「麻辣藤椒香醤」を使いました。そこに、刻んだネギを加えて炒めます。最後のトッピング用として、ネギは半分残しておきましょう。
あとは、市販の麻婆豆腐の素を使って、いつもの作り方で仕上げます。
ちなみに、豆腐はフライパンの上でスプーンを使って切ると、洗い物が減りますよ！
完成した麻婆豆腐がこちら！
麻婆豆腐が完成しました！ 見た目はいつもの麻婆豆腐ですが、食べてみると味に奥行きが出たように感じます。特に山椒の香りが増して、ピリッとした風味がいいアクセントに。
さらに「麻辣藤椒香醤」を追加でのせてみると、ガーリックチップのカリカリとした食感も楽しめます。同じ麻婆豆腐でも、また違った味わいになりました。
白米にのせても相性抜群！
せっかくなので、画像のように完成した麻婆豆腐をご飯の上にのせてみました。
これはやっぱり美味しい！ 麻婆豆腐の味わいに山椒の香りが加わって、ご飯がどんどん進みます。
「麻辣藤椒香醤」は買ってみる価値あり
「麻辣藤椒香醤」は、見た目こそ食べるラー油のようですが、ガーリックと山椒の風味が印象的な調味料でした。
麻婆豆腐はもちろん、冷奴にのせたり、ネギやメンマと和えたりと、いろいろな料理にちょい足しできそう。中華好きの人には、一度試してみてほしい調味料です。
※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や、販売終了の可能性もございます。最新の商品情報は各お店・ブランドなどにご確認くださいませ。
※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。
Photo by FTN
