数日経ってもシャキシャキ！ 傷みやすい【もやし】を長持ちさせる「カンタン保存術」

もやしを2つに分けて、検証開始！

さっそく、もやしを購入してきました。

もやしを2つの保存容器に分けて、片方は「通常の冷蔵保存」、もう片方は「カゴメ推奨の保存方法」で比較していきます。

とても簡単な保存方法

カゴメ推奨の保存方法はとっても簡単！ まず、保存容器にもやし全体がしっかり浸るまで水を入れます（写真右側）。

次に、蓋をして冷蔵庫に入れて保存します。たったこれだけで、もやしのシャキシャキ感を長持ちさせることができるんです！
もやしは水分が抜けやすい野菜なので、水を補給するという意味では理にかなっているかもしれません。ポイントは2日に1度は必ず水を入れ替えること。

この2つを冷蔵庫に並べて、数日間様子を見てみましょう。

1日目と2日目の変化は？

翌日、もやしを取り出して比べてみましたが、この時点では見た目に大きな変化はありませんでした。

2日目、何も手を加えていない方のもやしは、水分が抜けてしまったのかボリュームが減ってしまったようです（写真左）。心なしか色味も少し黄色く見えました。
一方で、水に浸しているもやしは、みずみずしさが保たれていて、特に変化がありません。水を入れ替えて、もう1日保管してみます。

ほんの一手間で、もやしのシャキシャキ感がキープできた！

3日目、もやしをそれぞれ1つ取り出し、折ってみると、大きな違いがありました。
写真のよに、何も手を加えていない方のもやしはしんなりして、綺麗に折ることができません。しかし、水に浸していた方のもやしは、ポキッと折れて、買ったときのようなシャキシャキ感がしっかりとキープされていたんです！
保存容器に移し替えて、水に浸すだけでできるので、もやしを購入した際は、ぜひこちらの保存方法を試してみてくださいね。

※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。

Photo by FTN

writer：戸田 みい