『カツオのたたき』をさらに焼くと美味しい！ フライパンで簡単【アレンジレシピ】「生臭さが消えた！」

スーパーで買ってきた、カツオのたたき

スーパーで、カツオのたたきを買ってきました。

いつもならこのまま食べてしまうのですが、今回は以前から気になっていた焼きアレンジを試してみることに！

焼く前の下準備

焼く前に、キッチンペーパーでカツオのたたきの表面の水分をしっかりと拭き取りましょう。

カツオのたたきをそのまま食べるときも、両面の水分を拭き取るだけで生臭さが軽減されます。

次に、軽く塩を振ってさらに生臭さを取っていきます。

写真のように、両面に塩を振れたらOK。塩の代わりに、醤油や生姜を塗り込むのも、生臭さを取り除く方法として有効です。

カツオのたたきを焼いてみよう

下準備が完了したので、さっそく焼いてみましょう！ 油を引いて、強火でフライパンを温めます。

温まったら、カツオのたたきを並べて表面を焼きます。

このとき、中に火が通りすぎると、パサパサになったり硬くなったりしてしまうので、なるべく素早く済ませるのがコツ。ほんの数秒だけで問題ありません。

数秒加熱したら、火を止めて裏返します。

醤油にニンニクチューブを少し垂らして混ぜたものを絡めたら、完成です！

さっそく食べてみましょう。