パックのまま保存してない？
余った舞茸や買ってきた舞茸を、そのままパックで保存していませんか？ 買ってきたばかりの舞茸でも、パックの内側には水滴がついていることがあります。
舞茸は、水分が多い状態のまましておくと傷みやすいため、保存方法には気をつけたいもの。
今回は、手軽にできる冷凍保存をやっていきます！
舞茸の冷凍保存方法
まずは、パックから出した舞茸を、画像のように小房に割いていきます。
あらかじめ割いておけば、調理するときに必要な分を取り出しやすくなるのでおすすめです。
ちなみに、一般的な市販の舞茸は、石づきがほとんど取り除かれた状態で販売されているので、硬い部分が気にならなければ、基本的に全部食べられます。
舞茸は水洗いすると風味や食感が損なわれることもあるため、基本的には洗わずに使ってください。
汚れが気になる場合は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取りましょう。
舞茸を割いたら、チャック付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて口を閉じでから冷凍庫へ。
おいしく食べるためにも、約1カ月を目安に使い切りましょう。
冷凍した舞茸を使って……
今回は、冷凍した舞茸を使って、きのこスープを作ってみました！
材料はバター・玉ねぎ・舞茸・しめじ・小麦粉・水・豆乳・コンソメ・塩コショウです。
余っていた冷凍しめじも合わせて使ったところ、きのこの風味をしっかり感じられる、濃厚でおいしいスープが完成しました。
余った舞茸は冷凍保存がおすすめ
今回は、舞茸を冷凍保存する方法をご紹介しました。余った舞茸を冷凍しておけば、使いたいときに必要な分だけ取り出せてとても便利。
冷凍庫に眠っている食材と組み合わせれば、手軽に一品作れますよ。
舞茸を使い切れずに余ってしまったときは、ぜひ冷凍保存を活用してみてください！
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※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。
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