トマトが余ったらやってほしい！ 焼いて → 冷やす【簡単副菜】の作り方「ギュッと旨みが凝縮」

材料はたった3つ

今回使うのは、画像にある3つ。調味料はそれぞれ適量用意してください。
フルーティーな香りのオリーブオイルを使うことで、味わいにアクセントが加わります。オリーブオイルの香りが苦手な場合は、クセの少ないサラダ油で代用できます。

簡単な作り方

作り方はとても簡単！ トマトを切ってフライパンでサッと焼くだけです。ただし、トマトは薄くスライスすると崩れやすく、焼き上がりもべちゃっとしやすいため注意が必要。

こちらの画像を参考に、同じくらいの厚さに切ってください。

焼く時には、強火でしっかり焼き色をつけることで、水分がほどよく抜け濃厚な味わいに仕上がります。片面2分半ずつを目安に焼いたら、ハーブソルトを振りかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

気になるお味は？

しっかり冷やした焼きトマトは、このように果汁が全体になじみ柔らかそうです。

一口食べてみると、とにかく味が濃い！ 水分が適度に飛んでいて、トマト本来のうまみを強く感じられます。一方で独特の青臭さがほとんどなく、トマトが苦手な方でも食べやすそうです。

強火でサッと焼いたことで、トマトのほどよい食感も残っています。とろとろに煮込んだトマトがとてもジューシーで美味しいです。

シンプルに焼いたですが、満足感のある一品でした。さっぱり食べられるため、箸休めにもぴったり。トマトが使い切れなくて困っているときなど、ぜひ一度作ってみてください。

※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。

Photo by FTN

【ftnライター】藤永 瞳 - 【ftn】

製菓衛生師の資格を持つ3児の母。
食の専門知識と子育て経験を活かし、商品レビューやライフハック、家族で楽しめるレシピなどを発信。
毎日の暮らしを楽しく、快適にする実用的な情報の紹介を得意とする。

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